Nossa proposta:

Uma combinação entre arte, gastronomia e assuntos ambientais dão o tom da nova edição do MarCafé, produzido pelo Instituto Maramar. Após 12 edições na cidade de Santos, litoral de São Paulo, o evento retoma com a mostra “No Tempo do Dashicô”, que traz ao público uma antiga tradição japonesa. 

A história começa ainda nos primeiros anos do século XX, quando os imigrantes japoneses aportaram em Santos e ao longo dos anos espalharam-se em outras cidades do Brasil, entre elas, Angra dos Reis, no Rio de Janeiro. Foi nessa região, mais especificamente em Ilha Grande, que os japoneses destacaram-se na indústria pesqueira e na gastronomia.

O destaque era a produção de uma especiaria desconhecida até então pelos brasileiros: o dashicô, também conhecido como niboshi ou iriko. Um prato feito de peixe seco e defumado utilizado como tempero, sobretudo para compor caldos e sopas como o missoshiro.

A preparação desse prato não é nada simples, são dias de processo, e foi a partir dessa dedicação ao preparo, e com o intuito de valorizar essa cultura que a mostra foi idealizada pelo o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) e a Prefeitura de Angra dos Reis.

Com o intuito de difundir ainda mais essa cultura, o MarCafé traz a Santos a mostra, com atrações diversificadas: exposição de fotos, exibição do documentário “No Tempo do Dashicô”, mesas redondas e por fim, a degustação do tradicional dashicô. Você pode conhecer mais sobre a história e produção da mostra no site e página no Facebook.

Valores e Orçamento:

A produção e efetivação do evento não é feita somente pelo Instituto Maramar, mas também com a sua ajuda. Abaixo você pode conferir a distribuição dos custos da mostra:

Você pode colaborar nestas três áreas:

Venha com a gente:

Data: 15/12/2016
Local: Clube Estrela de Ouro- Av. Alm. Saldanha da Gama, 163 – Ponta da Praia, Santos – SP, 11030-401.
Horário: 20:30h às 23:30h